Han byrja som kjemikar, fann matopplevinga og blei tverrfagleg professor. Å framføre lukt-kunst i Latvia er ein dag på jobben for Erik Fooladi. Med nyfikne som kompass vil sanseforskaren bade i ulike fagfelt for å forstå samanhengane djupare.
Førstelektor Kari Ryslett er ein av tre redaktørar av den nye antologien «Matkulturer i Norge: samisk, kvensk/norskfinsk, skogfinsk, jødisk, romsk og romani/tater i fagområdet mat og helse i lærerutdanningene».
